Pasqua “spontanea” 2018

🐑 Se l’agnello viene a togliere i peccati del mondo, perché mai dovremmo ammazzarlo ogni anno? 🐑

La moda oggi impone di chiamarlo “foraging”, ma noi preferiamo da sempre parlare di fitoalimurgia.
Mentre il primo termine evoca un gregge di animali al pascolo, il secondo è una parola ricca di storia, che mescola scienza, lavoro e lotta alla povertà. Il termine fitoalimurgia indica lo studio delle piante (spontanee) a scopo alimentare e deriva dai tre vocaboli greci: phytón = pianta, alimos = che toglie la fame ed ergon = lavoro.

Quest’anno amplieremo il settore fitoalimurgico del nostro orto (ricco di piantaggine, farinaccio, lampascione, tarassaco ed altre essenze) e inauguriamo la stagione primaverile con il pranzo di Pasqua a base di erbe spontanee.

Condividiamo la nostra tavola con l’agnello, per mangiare in sua compagnia il suo stesso cibo.


MENU’ *

Burtleina piacentina all’erba   cipollina

Risotto alle violette di campo
 
Torta di patate e piantaggine con misticanza selvaggia 
Baci di dama salati con crema alla   lavanda

Mousse di cioccolato all’aria di   montagna

Un mez di vino, acqua, caffè o tisana

Prezzo 25euro


Il giorno di Pasquetta, dopo il pranzo sarà possibile una visita guidata ai nostri animali, tutti salvati da un orrido destino padellaro. Le caprette White, Pepe e Bianca vi convinceranno in un BEEE che agnelli e capretti sono simpaticissimi anche da grandi.

Servizio Doggy Bag disponibile, ma è preferibile portare la “bag” vuota da casa 🙂

#stopcruelty #NoExcuseForAnimalAbuse

*Menù nell’evento passibile di piccole modifiche in base alla disposnibilità di erbe nei nostri prati.

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