Archivi categoria : Attualità e ambiente

New Culture: dalla Silicon Valley, la mozzarella senza mucca

Oggi inauguriamo una nuova sezione del nostro blog: vogliamo parlarvi delle novità che fermentano (letteralmente!) nel modo del food tech e del future food ad orientamento plant-based, soprattutto oltreoceano, e che si stanno moltiplicando ad un ritmo rapidissimo. La più nota è Beyond Meat e presto vi parleremo dei motivi che ci hanno spinto a…
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Io sono ambiente: la plastica

Riceviamo continuamente "inviti" per iscriverci, generalmente a pagamento, a portali che ospitano strutture ricettive eco, bio, green e via dicendo. Ma noi non abbiamo bisogno di pagare qualcuno per metterci un bollino. Non vogliamo comparire a fianco di strutture che fanno green washing per accaparrarsi qualche turista sprovveduto. NOI SIAMO GREEN FIN DALLA NOSTRA APERTURA…
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